对于喜欢吃辣椒的人们来说，辣椒水既是家常调味品，也是烹饪必备佳品。被称为“小小灵丹”的三华李泡辣椒水，其实就是用酸酸甜甜的三华李和辣椒制作而成，具有重口味、口感独特、鲜辣适口的特点。

以下是三华李泡辣椒水制作的步骤：

1. 材料准备：

三华李200克、辣椒粉50克、生姜15克、蒜头5克、香菜10克、盐适量、醋适量、白糖适量。

2. 洗净备用：

先把三华李、生姜、蒜头都清洗干净备用。

3. 煮制三华李：

将三华李放入锅中，加入适量的水，用小火煮20-30分钟。待三华李煮烂、水稍微有点甜味之后即可捞出，晾凉备用。

4. 制作辣椒酱：

将生姜和蒜头剁成小粒，放入碗中加入适量的盐、白糖、醋和辣椒粉，用少量的水搅拌均匀，制作成辣椒酱。

5. 混制：

将晾凉后的三华李切成小粒，加入辣椒酱中，搅拌均匀后尝一下味道，如果嫌辣，还可以再加一些白糖和醋，调整至自己喜欢的口味，最后再加入香菜拌匀即可。

三华李和辣椒配合使用，既提高了香味，也增加了营养价值。三华李富含多种营养成分，能够增强人体免疫力，同时还能够美容养颜，促进血液循环。辣椒粉则富含维生素C、胡萝卜素等多种物质，具有较好的抗氧化和抗癌作用。两种食材混合使用，增加了整个辣椒水的营养价值，还能够帮助身体更好地吸收营养成分。

制作三华李泡辣椒水需要注意两点：

第一，煮制三华李时需要掌握好火候，防止水煮干。

第二，辣椒酱中的盐和糖的用量要适量，以免口味过重或过淡。

一份美味可口的三华李泡辣椒水制作完成。可用于烹饪时调味，也可搭配多种食品食用。欲营造重口味、鲜辣适口的风味，不妨尝试一下制作三华李泡辣椒水吧！

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